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Dernière dégustation chez @‌nueasood.taproom, et clairement, on s’est gardé le meilleur pour la fin. C’est parti pour une sour pour le moins originale, brassée par Chiang Rai Hops Yard, une ferme dans laquelle on cultive du houblon. Ils ont aussi une taproom sur place, et sont situés à Chiang Saen, [...]

Avant-dernière dégustation chez @‌nueasood.taproom, le tataki est terminé. Il était sacrément bon.

Vous remarquerez que je déguste les bières dans un ordre précis. Car oui, c’est important l’ordre, dans la zythologie, c’est même un des grands principes à respecter, notamment dans [...]

Raven – IPA – par @‌thebrewingproject.th

Troisième dégustation chez @‌nueasood.taproom, je me suis pris un tataki de bœuf au cas où, parce que bosser, ça donne faim.

Je discute un peu avec l’équipe qui tient cet endroit. Le staff est plutôt jeune, passionné de craft, ça fait [...]

On continue nos dégustations chez @‌nueasood.taproom ! On passe maintenant sur une Pale Ale qui titre à 5.2%, brassée par Yaksa Brewery, une microbrasserie située à Bangkok.

Pour la petite histoire, Yaksa est une brasserie qui a vu le jour en 2013 en Thaïlande, et qui après être parti brasser au [...]

On change encore de ville. On arrive à Chiang Rai, dans le meilleur spot pour boire de la craft locale, à savoir @‌nueasood.taproom
J’en profite donc pour me prendre un flight, car le bar propose une bonne douzaine de styles différents, dont pas mal de locaux. Plusieurs me tentent, mais [...]

Bon aujourd’hui, spoiler : on va plus parler d’histoire que de flaveurs.

Du coup on va rapidement éluder le côté dégustation. La Leo, c’est la Kro locale en Thaïlande. Une lager « Premium » (par rapport au degré d’alcool, pas à la qualité, je vous rassure) qu’on boit [...]

Dernier verre chez @foong_specialtycoffee_bar. avec cette Pale Ale (arrêtez de prononcer ça « palé alé » svp) de chez The Brewing Projekt, une brasserie située à Bangkok (je crois). Ils sont en lien avec Thai Spirit Industry, si vous vous souvenez d’un précédent post à ce sujet.

Et pour ceux [...]

On est toujours chez @foong_specialtycoffee_bar ! On en profite donc pour tester d’autres breuvages, et celui-ci est brassé par Orashon, une nano brasserie située à Khon Kaen, bourgade d’une centaine de milliers d’âmes, située au nord-est de Bangkok.

On a ici une belle robe [...]

Encore chez @foong_specialtycoffee_bar ! On enchaine les dégustations. C’est moi qui conseille les collègues, donc ils sont contents, et moi également.

Alors apparemment, l’industriel @thaispirit.industry serait en lien avec la brasserie Mardi Craft, ainsi qu’avec The Brewing [...]