Dégustations de fin d’année !

Dégustations de fin d’année !

Déjà, bonne année à tous ! Je suis enfin (à peu près) remis des fêtes, pendant lesquelles j’ai sorti quelques méchants trucs de ma réserve personnelle.

On commence par un breuvage tout droit sorti d’Alsace, par @brasserie.bendorf en collab avec @kumpfmeyer
La robe cuivrée est fortement voilée, alors que la mousse, elle, est absente, même si on est devant une pétillance assez forte. Le nez est acide, on a bien le raisin, mais également légèrement un côté foin / fruits pas mûrs. En bouche, c’est sec, on a une belle acidité, et le moût de raisin apporte un côté hyper frais. Je me suis collé ça sur un foie gras, et avec la petite acidité sympa, ça le faisait carrément.

On poursuit avec la Groseille – Cuvée Vendange 2023 par @ammonite_fr
On est devant une belle robe orange / dorée, un peu couleur abricot. Celle-ci est voilée, la carbo est quasi absente. Au nez, je dois avouer que ça sent un peu l’écurie, et pas franchement la groseille. Celle-ci arrive en bouche, et apporte une belle note d’acidité au tout, qui colle plutôt pas mal avec le côté sauvage et la sécheresse typique du style.

Et on termine par une bière sauvage à l’abricot, par les Grenoblois @arav_and_friends !
Encore une robe orangée et très voilée, avec toujours peu de carbo. Le nez est encore sauvage, acide, et tire pas mal sur le fruit (ouais j’ai pas été original dans ma diversité de choix). En bouche, c’est un véritable nectar d’abricot avec une petite touche d’acidité. Comparé à ce qu’on sent et à son style, c’est plutôt une bière assez fine. Définitivement mon coup de cœur des trois !

Et n’oubliez pas, en 2026, on continue à boire de la craft et à soutenir nos brasseries indépendantes ! ✊