Imbiss – Schwarzbier – par @alderbeer
On s’installe à la table d’un lieu iconique de la bière à Gênes, le @scurreriabeerandbagel ! Qui fait d’ailleurs partie de l’orga du festival de bière de la ville, le fameux @birralonga que nous avons fait précédemment. Et on commence par un breuvage de chez Alder Beer, brasserie installée à Seregno, dans la banlieue Milanaise.
On est devant une belle robe caramel foncé, complètement translucide, comme le veut la fermentation basse. Une belle mousse ivoire surmonte le tout.
Car oui, pour les plus curieux, sachez que le Schwarzbier est un style de bière allemand, très ancien, de fermentation basse. L’avantage de ce style est donc d’être pintable (on est autour des 5%), tout en ayant des saveurs marquées.
Au nez, on retrouve des notes de caramel très marquées, ainsi qu’un côté biscuit, ou encore un côté torréfié assez léger.
En bouche, rien de particulier à dire car c’est exactement ce qu’on avait au nez. On a ce qu’on attendait, et c’est très bien comme ça.
Pintable / 20
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