LSD Love at Sundown – IPL – par @hoppyfolksbrewing
On continue les dégust chez @foong_specialtycoffee_bar avec une IPL (style que je n’apprécie pas particulièrement d’habitude) de chez Hoppy Folks Brewing, une nano brasserie perdue dans la mangrove, en face de Koh Samui, île située dans le sud de la Thaïlande.
Ah oui, pour les curieux, une IPL, ou India Pale Lager, c’est une lager avec une bonne dose de houblons. Comme une pils qui tirerait sur l’IPA, si on veut simplifier les choses.
La robe étain est claire, limpide, la carbo est fine, et la mousse assez persistante. Ca fait clean pour une brasserie craft, on dirait presque une mauvaise bière brassée par un industriel.
Au nez, ça sent fort l’herbacé, le floral lui, est plus léger. On sent qu’on va avoir de l’amertume, ce qui annonce une IPL plutôt bien faite dans son style, et non pas uniquement pour plaire au beergeek, car c’est au final un style pas si commun.
En bouche, on trouve un côté crispy qui correspond bien au style, ça désaltère. Le côté houblonné qu’on avait au nez est malheureusement un peu mangé par des saveurs type pain frais, miel. En gros, c’est un poil trop sucré.
En revanche, je suis convaincu que ça irait sur un bon paquet de plat différents, puisqu’on touche ici un spectre gustatif qui va, en gros, de la pils à l’IPA. Du coup, si tu veux un truc un peu sympa pour te rincer le palais après chaque bouchée d’un plat un peu cochon, ouvre une de ces cannettes, camarade.
Belle lager / 20
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