Pale Ale – par @yaksabrewery
On continue nos dégustations chez @nueasood.taproom ! On passe maintenant sur une Pale Ale qui titre à 5.2%, brassée par Yaksa Brewery, une microbrasserie située à Bangkok.
Pour la petite histoire, Yaksa est une brasserie qui a vu le jour en 2013 en Thaïlande, et qui après être parti brasser au Cambodge, au Vietnam ou à Singapour, est maintenant de retour là où tout a commencé, à Bangkok.
D’ailleurs, ils organisent des BeerCamp, c’est à dire littéralement des évènements où tout·e amateur·rice de craft peut venir camper, et boire des coups. Quelle formidable idée, n’est-ce pas ?
Aussi, ils font des méchants designs sur leurs canettes, je vous ai mis une photo supplémentaire issue de leur réseaux pour illustrer mon propos.
Mais revenons à nos moutons.
L’avantage avec les pale ale, c’est que c’est un style fourre-tout. Et l’inconvénient c’est que … ben c’est un style fourre-tout, on y trouve donc de tout et de rien. On va bien voir ce que ça donne.
A l’œil , on est sur une robe or foncée, ou urine du matin, pour les moins hydratés. La mousse est légère, fine, mais persistante, et la carbo légère à première vue.
C’est (très) limpide, ce qui n’est pas toujours commun dans ce style, à cause (entre autres) de potentiels ajouts de blé ou d’avoine, censés apporter de la texture.
Le nez lui, se révèle déjà plus complexe. On sent du houblon, des notes fleuries et herbacées me chatouillent les naseaux, ce qui n’est pas pour me déplaire.
On trouve aussi un côté malté, des petites notes de pain blanc toutes mignonnes.
En bouche, c’est assez similaire. Le côté malté vient adoucir les notes de houblons, qui malgré tout, persistent en bouche.
C’est plutôt agréable, et le tout s’équilibre bien.
Affirmée et équilibrée / 20
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